Colin Lurot Mon expérience à Maison Nouvelle, Bordeaux Avril 2025 , en plein cœur du quartier des Chartrons à Bordeaux. Pour fêter mon anniversaire, ma compagne a choisie de me faire découvrir Maison Nouvelle , le restaurant doublement étoilé du chef Phil... 3 May 2025 Restaurant
Colin Lurot L'umami : le goût de la concentration qui rassasie les sens Introduction L'umami, souvent qualifié de cinquième saveur fondamentale aux côtés du sucré, salé, acide et amer, intrigue et fascine. Longtemps méconnu en Occident, ce goût, désormais reconnu par la c... 3 May 2025 Umami
Colin Lurot Le Vignoble en Israël : histoire, renouveau et singularité Entre héritage millénaire et dynamisme contemporain, le vignoble d’Israël représente un fascinant carrefour entre tradition et innovation. Cette région, qui a vu naître certains des premiers vins de l... 3 May 2025 Our blog
Colin Lurot Égypte : un vignoble millénaire en quête de renaissance Tableau synthétique de la viticulture en Égypte (2022) Critère Données Rang mondial 56e Superficie viticole 92 000 hectares (majoritairement pour raisins de table) Proportion vinifiée Environ 1 % des ... monde 3 May 2025 Our blog
Colin Lurot Umami : aux origines du cinquième goût Qu’est-ce que l’umami ? D’où vient ce mot japonais et pourquoi cette notion fascine-t-elle autant aujourd’hui les sommeliers, les cuisiniers et les amateurs éclairés ? Depuis quelques années, le mot u... Umami 1 May 2025 Umami
Colin Lurot Le Vin au Liban : Histoire, Terroirs d’Altitude et Cépages Autochtones à découvrir Plongez dans la viticulture libanaise : origines phéniciennes, terroirs de la Bekaa, cépages autochtones et domaines emblématiques. Un article pour sommeliers et amateurs éclairés. Chiffres Clés de la... 25 Apr 2025 Our blog
Colin Lurot Dégustation de vins immergés à 40 m de profondeur Une invitation hors du commun Jeannette et Piotr, du Château Bon Baron à Dinant (Belgique) , m’ont récemment convié à une dégustation peu ordinaire, en présence de deux amis plongeurs et d’un journali... 24 Apr 2025
Colin Lurot Arménie : Berceau du vin, entre racines ancestrales et renaissance moderne Introduction L’Arménie, pays méconnu pour sa viticulture, recèle pourtant l’un des plus anciens patrimoines vinicoles au monde. Adossée au mont Ararat, la viticulture y est attestée depuis plus de 6 0... 24 Apr 2025 Our blog
Colin Lurot Turquie : le géant viticole que l’on ignore Une terre ancienne, aux racines millénaires L’Anatolie, berceau de civilisations, est l’une des plus vieilles régions viticoles au monde. On y trouve des traces de viticulture remontant à 4 500 av. J.... 22 Apr 2025 Guide
Colin Lurot Géorgie : Le berceau oublié du vin — traditions, renaissance et excellence Introduction On dit souvent que la France a inventé le vin. Mais si l’on en croit les recherches archéologiques, c’est la Géorgie qui aurait le premier parlé la langue du vin . Ce petit pays du Caucas... 21 Apr 2025 Guide
Colin Lurot Porto, Douro : voyage au cœur d’une vallée mythique Photo : couverture de toutes les couleurs des photos, Porto Cruz, octobre 2024 En octobre 2024, j’ai eu la chance de participer au Master of Port Benelux , organisé pour la première fois directement p... cépages 20 Apr 2025 Our blog
Colin Lurot Quel vin servir avec un bœuf bourguignon ? Quel vin servir avec un bœuf bourguignon ? Le bœuf bourguignon est un plat emblématique de la cuisine française, riche en saveurs et mijoté dans une sauce au vin rouge. Ce mets robuste mérite un vin à... 7 Oct 2024 Wine Pairing
