La semaine dernière, j’ai eu le privilège de visiter la Maison Alexandre Bonnet, nichée au cœur de Les Riceys, ce village emblématique de la Côte des Bar, dans le département de l’Aube. Un lieu à part, chargé d’histoire et d’identité, qui rappelle que la Champagne ne se limite pas à Reims et Épernay.
🌟 Un accueil sincère et passionné
Accueilli par Arnaud Fabre, directeur de la Maison, et Nicolas Dolat, directeur commercial, ainsi que par Irvin Charpentier, chef de cave, nous avons découvert la philosophie et l’âme de ce domaine. Alexandre Bonnet est une maison impressionnante par son authenticité, sa précision et sa capacité à transmettre une vision sincère du vin.
🍇 Une terre de Pinot Noir et d’histoire géologique
Les Riceys, c’est avant tout un terroir de Pinot Noir, cépage roi qui y exprime toute sa puissance et sa finesse. Nous avons évoqué l’importance du sous-sol kimméridgien, ce même calcaire marno-argileux que l’on retrouve à Chablis, et qui confère aux vins une fraîcheur et une minéralité uniques. Un terroir partagé, une histoire commune, et des vins de caractère qui le reflètent.
🥂 Dégustation : un festival de précision et d’émotion
La dégustation complète de la gamme Alexandre Bonnet fut un grand moment, avec une mention spéciale pour le Rosé des Riceys. Un vin rare et emblématique, dégusté sur plusieurs millésimes, révélant un potentiel d’évolution fascinant et une profondeur aromatique impressionnante. Une leçon d’humilité et d’histoire : peu de vins peuvent se targuer d’offrir cette palette de sensations au fil du temps.
Nous avons également dégusté des coteaux champenois blancs et rouges, dont un rouge 2002 et un 2012, à la robe étonnamment claire mais aux reflets bruns subtils, déstabilisants à l’aveugle. La bouche, elle, confirmait l’élégance et l’identité unique de ce terroir.
🌳 Petit-déjeuner dans les vignes : un instant suspendu
Le clou de cette journée fut sans doute le petit-déjeuner champenois au cœur des vignes, à l’ombre des arbres, près d’une cadole – cet abri en pierre sèche où les vignerons se reposaient autrefois. Un moment hors du temps, fait de simplicité, de partages et de sourires, fidèle à l’esprit des Sommeliers de Champagne.
🙏 Remerciements
Je tiens à adresser mes plus vifs remerciements à Arnaud Fabre, pour ses échanges passionnants, à Nicolas Dolat pour son accueil chaleureux, et à Irvin Charpentier pour la précision et l’exigence qu’il insuffle à chaque cuvée. Merci pour cette transmission généreuse et sincère.
🏞️ La Côte des Bar : une Champagne discrète et humaine
Les Riceys, c’est un village magnifique, un lieu chargé de caractère et d’histoires, au sein d’une région qui reste encore méconnue. Jusqu’en 1927, la majorité des raisins produits ici partaient vers les grandes maisons du nord de la Champagne. Aujourd’hui encore, peu de grandes marques y sont installées, et c’est peut-être ce qui fait tout le charme de cette région : plus discrète, plus humaine, plus proche de l’essentiel.
✨ Et après ?
Il me tarde déjà d’y revenir, d’explorer encore cette région pleine de reliefs et de savoir-faire. Car la Côte des Bar regorge de belles maisons, comme Josselin par exemple, qui méritent elles aussi toute notre attention.
Colin Lurot
Sommelier
🇫🇷✨ Une immersion au cœur de la Côte des Bar : visite de la Maison Alexandre Bonnet à Les Riceys